Oxfilé
med rödbetssmörsås och gorgonzolarisotto
|
| Bakgrund: Klassiskt med
helstekt oxfilé men här piffas det upp med en underbar sås och en risotto. Festligt och
verkligen något att bjuda på när det är fest |
|
| Det här behöver Du: |
5 personer |
|
| ½ kg oxfilé |
| 1 tsk salt |
| 1 tsk nymald svartpeppar |
| 2 msk smör |
|
| Rödbetssmörsås |
|
| Risotto |
|
| Sallad och dressing av hallonbalsamvinäger |
|
|
Så här gör Du:
|
- Putsa filén. Torka av den och strö på salt och peppar.
- Hetta upp smör i pannan och bryn filén vacker runt om.
- Lägg köttet i en ungssäker form
- När det är dags, dvs när allt annat ovan är förberett
och ugnen är satt på 150 grader.
- Sätt en termometer i tjockaste delen. Stek i mitten av
ugnen till ca 55 grader - beror på hur rött du vill ha det. Beräkna ca 35-40 minuter
- Ta ut köttet, täck med folio och låt vila lite innan Du
börjar skära upp
|
Skriv ut receptet!
|
|