Gorgonzolarisotto
|
| Bakgrund: Jag är
barnsligt förtjust i olika former av risotto. Här ytterligare en variant med gorgonzola. |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
| 3 små schalottenlökar |
| 3 vitlöksklyftor |
| 25 g smör |
| 3 dl avorioris |
| 2 dl torrt vitt vin |
| 1 hönsbuljongtärning + ½ liter
kokande vatten |
| 200 g lagrad gorgonzola |
| 2 krm svartpeppar |
| ½ tsk salt |
|
|
Så här gör Du:
|
- Skala och finhacka sharlotten och vitlök. Fräs dem i en
panna.
- Tillsätt riset och fräs några minuter
- Späd efter hand med vin och buljong, spara ca 2 dl av
buljongen till servering
- Sjud sakta under omrörning ca 15 minuter
- Nu kan risotton vila medan du gör iordning huvudrätten
- Om risotton hunnit svalna, värm upp och späd med resten
av buljongen - smula ned gorgonzolan och rör varsamt
- Smaka av med salt och peppar
|
Skriv ut receptet!
|
|
|