Vrångösill
|
|
| Ett gammalt recept med Bohuslänska traditioner - bästa sillen Du kan tänka Dig! | |
| Det här behöver Du: | |
| 6 stora färska sillar (men jag har även provat med vanlig strömming och det går mycket bra, då tar du 1 kg strömmingfilé) | |
| 2 dl socker | |
| 2 msk salt | |
| 2 msk hel kryddpeppar, krossad | |
| 2-3 knippor dill | |
| 2 rödlökar | |
| Lag: 2 dl
ättikssprit (12%-ig), 1/2 liter vatten |
|
Så här gör Du: |
|
| Rensa och skär sillen/strömmingen i jämna bitar | |
| Lägg den i en skål - häll över ättigslagen | |
| Låt det här stå i 24 timmar, skölj sillen | |
| Blanda socker, salt, kryddpeppar | |
| Varva sill, kryddblandning, dill och hackad rödlök | |
| Låt stå ytterligare 24 timmar | |
| Håller minst en vecka | |
| Rekommenderas! Bästa sillen på såväl julbord, till påsk och midsommar | |
|
|
|
|
|
|
