Stekt
inlagd strömming
|
| En
klassiker som Du serverar med kokt färskpotatis, knäckebröd och en god
oss. |
| Det här behöver Du: |
|
| 4
portioner |
|
500 g rensad
strömming
(ta bort ryggbenet) |
Lag: |
| ½ tsk salt |
1 dl
dillstjälkar |
| ½ dl skånsk senap |
1 rödlök |
| 1 dl hackad
dill |
3 lagerblad |
| 2 msk
rågmjöl |
25
kryddpepparkorn |
| Smör till
stekning |
1
dl ättiksprit (12%) |
|
2
dl strösocker |
|
3
dl vatten |
|
½
tsk salt |
Så här
gör Du: |
|
- Klipp bort ryggfenor och lägg
strömmingarna med skinnsidan nedåt
|
- Strö på salt, bred på senap
och strö på dill. Lägg ihop dem till strömmingsflundror
|
- Vänd flundrorna i rågmjöl och
stek dem i medelgod värme i gyllenbrunt smör, ca 3 min på varje
sida
|
- Lägg dem stekta i en skål och
varva med dillstjälkar, strimlad rödlök, lagerblad och stötta
kryddpepparkorn
|
- Blanda ättika, socker, vatten
och salt och rör tills sockret har löst sig. Häll ättikslagen
över strömmingen och låt stå kallt minst ett dygn före servering
|
|
Skriv ut receptet!
|
|