Marulksfilé med chevrepasta |
|
| Bakgrund:
Fisk skall smaka fisk. Hur många gånger förstör vi inte med mängder
av grädde, paneringar
etc.
etc. Här har jag valt att bara steka fisken
som den är. En lite annorlunda rätt men getosten ger den en härlig
touche
4 personer |
|
| Det här behöver Du: | |
| 6 - 8 hg marulksfilé | |
| 1 tsk salt | |
| smör till stekning | |
| 2 tsk citronpeppar | |
| Pastan | |
| 500 g färsk pasta gärna tagliatelle | |
| 1 dl matlagningsgrädde | |
| 1 hg chevre, salt, svartpeppar | |
| Garnera med färsk timjan | |
Så här gör Du: |
|
|
Skär filéerna i lagom portionsbitar. Ha mycket smör i pannan. När smöret slutat fräsa lägger du i filéerna som Du har saltat och pepprat (citronpeppar) Stek ca 5 minuter på varje sida. |
|
| Lägg pastan i kokande vatten och koka i 1-2 minuter. Slå bort vattnet. Rör ner grädde och smulad getost. Låt allt bli varmt. | |
| Servera! Garnera gärna tallriken med gröna ärtskidor och cocktailtomater | |
|
|
|
|
|
|
