|
Ringsjögös
|
Bakgrund:
Gös från Ringsjön i mellersta Skåne är något av det bästa
som finns! Här ett litet annorlunda recept med "all in one".
Enkelt att tillaga och mycket gott.
4-5 personer |
| Det
här behöver Du: |
|
| 4
gösfiléer utan skinn |
| 2
röda resp. 2 gula tomater |
1
msk kapris, gärna stora färska |
| 4
salladslökar |
2
msk hackad färsk timjan |
| 6
potatisar |
Salt |
| Saften
av en citron |
Vitpeppar |
| 40
g smör |
3
msk olivolja |
| ½
dl svarta oliver
|
|
Så här
gör Du: |
- Lägg filéerna i en låg vid
kastrull. Häll på kallt vatten så att det precis täcker. Salta.
Sjud gösen ca 7-8 minuter
|
- Skär tomater och salladslök
grovt. Tärna potatisen. Lägg dem i en kastrull och bräsera dem i
citronsaft och smör tills de blir mjuka, ca 8 minuter.
|
- Vänd ner tomater, salladslök
och oliver och låt det blir varmt.
|
- Lägg upp fisken på ett fat.
Lägg grönsaker, potatis och kapris över. Häll på lite av
grönsaksskyn
|
- Strö på hackad timjan, salt
och malen vitpeppar
|
|
|
|
Skriv ut receptet!
|