Västerbottenpaj
|
| Bakgrund: Mycket god
paj, på smörgåsbordet, midsommarfesten eller efter skaldjur. Enkel att göra - servera
med en god sallad. |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
| Du kan med fördel köpa ett
färdigt färskt pajskal eller gå den långa vägen: |
| 2½ dl vetemjöl |
| 1 dl grahamsmjöl |
| 150 g smör |
| 2 msk kallt vatten |
| 1 ägg till pensling |
| ½ tsk salt |
| Fyllning |
| 3 dl mjölk |
| 3 dl vispgrädde |
| 400 g riven västerbottenost |
| 6 ägg |
| 1 tsk socker |
| salt, vitpeppar |
|
|
Så här gör Du:
|
- Börja med att sätta ugnen på 200 grader
- Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjul, salt och smör.
Lättast om Du kör i en matberedare
- Tillsätt vatten, arbeta ihop till en deg
|
- Tryck ut degen i en pajform, gör kanten rätt hög. Nagga
degen med en gaffel och låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter, ta ut och sänk
värmen till 150 grader
|
- Koka nu upp mjölk och grädde - dra åt sidan
- Blanda i osten, rör om tills den har smält helt
- Knäck äggen i ostblandningen och blanda i socker. Krydda
med salt och peppar
- Häll fyllningen i pajskalet
- Grädda pajen i ca 45 minuter
|
Skriv ut receptet!
|
|