|
LEVERPASTEJ
|
|
| Bakgrund: Min farmors mor gjorde den, farmor gjorde den, min mamma gör den och JAG ÄSKAR ATT GÖRA DEN. Det här är ett mycket gammalt recept på en underbar pastej | |
| Receptet avser 1 bakform | |
| Det här behöver Du: | |
| 1/2 kg kalvlever (eller ungnötslever) | |
| 1 ägg | |
| 1 stor lök | |
| 10 ansjovisfiléer | |
| 2 kaffekoppar kokt grädde | |
| 3 msk vetemjöl | |
| 1 tsk vitpeppar | |
| 2 tsk socker | |
| 2 tsk salt | |
| 2 hg malen späck | |
|
Så här gör Du: |
|
| Du behöver en mixer | |
| Kör först löken | |
| Häll sedan i alla andra ingredienser | |
| Kör tills du har en jämt smet, smaka av | |
| Häll i form och baka i vattenbad ca 1 timma i 250 grader | |
| Du kan med fördel frysa pastejen | |
|
|
|
|
|
|
