<<Tillbaka>>

Köttsoppa

 

Receptet avser 10 portioner
Det här behöver Du:
1 kg högrev av nöt med ben eller annat kött med ben
4 liter vatten, 2 msk salt
4 lökar
3 medelstora morötter
2 purjolökar
1 kålrot (ca 300g)
2 palsternackor
300g rotselleri
10 medelstora potatisar
1 lagerblad
1/2 tsk mald vitpeppar
Persilja

 

Så här gör Du:

Koka upp vatten och salt i en rejäl gryta 
Lägg ner köttet
Koka under lock ca 1 timma
Skala och ansa alla grönsaker, skär dem i bitar.
Grovhacka löken, skär morötterna i tunna skivor, kålrot+selleri i stavar, palsternackor och potatis i kuber. Grovstrimla purjolöken
Lägg i alla grönsakerna när köttet har kokat i en timmar
Köttet skall vara kvar i grytan
Krydda med lagerblad och peppar
Låt nu soppan koka upp igen och småkoka ytterligare ca 1.5-2 timmar
När detta är klart lyfter du upp köttet, låter det kallna lite och skär det sedan i fina små bitar och lägg tillbakas i grytan.
Smaka av med salt och peppar och stör persilja över
Den här soppan går utmärkt att frysa.


Skriv ut receptet!

Åter till topp!