Köttsoppa
|
|
| Receptet avser 10 portioner | |
| Det här behöver Du: | |
| 1 kg högrev av nöt med ben eller annat kött med ben | |
| 4 liter vatten, 2 msk salt | |
| 4 lökar | |
| 3 medelstora morötter | |
| 2 purjolökar | |
| 1 kålrot (ca 300g) | |
| 2 palsternackor | |
| 300g rotselleri | |
| 10 medelstora potatisar | |
| 1 lagerblad | |
| 1/2 tsk mald vitpeppar | |
| Persilja | |
Så här gör Du: |
|
| Koka upp vatten och salt i en rejäl gryta | |
| Lägg ner köttet | |
| Koka under lock ca 1 timma | |
| Skala och ansa alla grönsaker, skär dem i bitar. | |
| Grovhacka löken, skär morötterna i tunna skivor, kålrot+selleri i stavar, palsternackor och potatis i kuber. Grovstrimla purjolöken | |
| Lägg i alla grönsakerna när köttet har kokat i en timmar | |
| Köttet skall vara kvar i grytan | |
| Krydda med lagerblad och peppar | |
| Låt nu soppan koka upp igen och småkoka ytterligare ca 1.5-2 timmar | |
| När detta är klart lyfter du upp köttet, låter det kallna lite och skär det sedan i fina små bitar och lägg tillbakas i grytan. | |
| Smaka av med salt och peppar och stör persilja över | |
| Den här soppan går utmärkt att frysa. | |
|
|
|
|
|
|
