|
Färskpotatissallad
med grovsenap
|
| Bakgrund:
Hämtat rakt av från Allt om Mat med liten egen
modifikation. Blir en krämig och god sallad som passar till
allt. |
|
| Receptet
avser 4 portioner eller 8 port. vid buffé |
| Det här
behöver Du: |
|
|
|
| 1 kg
färskpotatis |
| 1
rödlök |
| 1 dl
gröna oliver utan kärnor |
| Grov
senapsdressing |
| 1 ägg |
| 2 msk
grovmald söt senap |
| 2
vitlöksklyftor |
| 1 dl
rumstempererad solros + olivolja |
| ½ dl
hett vatten |
| 2 tsk
salt |
| 1 krm
nymalen svartpeppar |
| Till
serveringen |
| 1 kruka
rucolasallad |
|
|
Så här gör Du:
|
- Skara och borsta potatisen
och koka den i lättsaltat vatten
|
- Vispa samma ägg, senap och
pressad vitlök. Tillsätt olja droppvis medan du vispar
tills den tjocknar som en majonnäs. Tillsätt vatten, salt
och peppar
|
- Skala och skiva rödlöken,
skiva oliverna. Sila upp potatisen och låt den svalna lite,
skär den i bitar och blanda den i dressingen, tillsammans
med lök och oliver.
- Blanda potatissalladen med
rucola när du serverar
|
|
|
Skriv ut receptet! |
|