Älgfärsbiffar

Bakgrund: Kan bli torrt men med ägg och grädde fixar vi det lätt.

Receptet avser 4 portioner
Det här behöver Du:
500 g finmalet älgkött
3 äggulor
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
Nymalen vitpeppar
En nypa cayennepeppar
1-2 msk ströbröd till panering
Smör

Så här gör Du:

  • Sätt ugnen på 150 grader
  • Blanda färsen med äggulorna och sedan med grädden. Krydda med salt, vitpeppar och cayennepeppar. Forma jämnstora biffar
  • De är lösa så det är trickigt att vända dem i ströbröd men lägg biffen i en plastpåse med ströbröd och forma till den där i
  • Lägg smör i pannan och bryn biffarna gyllenbruna. Sätt sedan in stekpannan i ugnen och låt steka färdigt ca 10 minuter
  • Potatismos, lingon och ärtor är klassiska tillbehör.


Skriv ut receptet!