|
Potatissoppa
med ricottaost och gräslök
|
| Bakgrund:
Slutet på månaden? Inga pengar kvar på ICA-kortet - gör
en potatissoppa. Men Du kan också servera den som en delikat
förrätt. Den här är god, framför allt om Du använder
mandelpotatis. |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
| 1
purjolök |
| 12
mandelpotatisar |
| 12 dl
grönsaksbuljong |
| 1 nypa
salt |
| Flera
drag med pepparkvarnen |
| Olivolja |
| 5 msk
hackad gräslök |
| Ricottaost |
|
|
Så här gör Du:
|
- Skölj och hacka
purjolöken. Skala och tärna potatisen
- Fräs lök och potatis i
olivolja i en kastrull några minuter
- Häll på buljongen och låt
allt koka tills potatisen är mjuk. Det brukar ta 12-15
minuter
- Mixa nu med en stavmixer så
att soppan blir helt slät
- Smaka av med salt och peppar
- Till soppan serverar du
gräslök och ricottaost
|
|
Skriv ut receptet!
|
|