Ärtsoppa
|
|
| Receptet avser 6 portioner | |
| Det här behöver Du: | |
| 400 hg torkade gula ärtor | |
| 1 gul lök | |
| 300 gr rimmat sidfläsk | |
| 12 dl vatten | |
| 2 krm timjan | |
| 2 krm mejram | |
| salt, svartpeppar, grovmalen | |
| Så här gör Du: |
|
| Blötlägg ärtorna i rikligt med vatten minst 8 timmar | |
| Slå av blötläggningsvattnet i ett durkslag och skölj ärtorna | |
| Skär löken i klyftor | |
| Lägg ärtor, lök och sidfläsk i en kastrull | |
| Slå på vattnet | |
| Låt koka upp och skumma av vid behov | |
| Låt soppan sjuda under lock ca 1 timme | |
| Späd med vatten om soppan blir tjock | |
| Smaka av med salt och peppar | |
|
|
|
|
|
|
