Vitsås (Béchamel)
|
| Bakgrund: Enkel
och god sås, passar till det mesta. Smaksätt som Du själv vill |
|
| Det här behöver
Du: |
4 pers |
|
| 1½ msk smör |
| 1½ msk vetemjöl |
| 3 dl mjölk (eller
grädde) |
| 2 krm salt |
| 1 krm vitpeppar,
nymald förståss |
|
|
|
Så här
gör Du:
|
- Smält smöret i en kastrull
- Rör ned mjölet, blanda ordentlige och späd sedan med
mjöl eller grädde
- Låt allt småkoka i ca 5 minuter, vispa gärna. Minska
inte koktiden, det är ett bra sätt att bli av med mjölsmaken
- Salta o peppra
|
| Olika
smaksättningar: |
| Citronsås |
Senapssås |
| 1 tsk pressad citronsaft + lite rivet
citronskal |
1 msk svensk söt senap eller skånsk |
| Örtsås |
Pepparrotssås |
| ½ dl finhackad persilja + ½ dl finhackad
basilika |
3 msk riven pepparrot |
| Kaviarsås |
Dillsås |
| 2 msk rökt kaviar + 3 msk finhackad dill |
1 dl finhackad dill |
|
Skriv ut receptet!
|
|