Pressgurka

Bakgrund: Det här är ett måste till den hemlagade leverpastejen.

Receptet avser 6 portioner
Det här behöver Du:
1 slanggurka
Salt
1 msk hackad persilja
Ättikslag: 1/2 dl ättika (12%) och 1 dl strösocker

Så här gör Du:

  • Skala gurkan och hyvla den tunt. Salta lätt
  • Lägg gurkan i press, använd en tallrik som tyngd. Häll av det spad som bildats
  • Rör ättikslagen tills sockret löst sig. Lägg gurkan i en glasburk eller glasskål. Slå lagen över tillsammans med persiljan
  • Ställ svalt över natten


Skriv ut receptet!