|
|
Potatissallad
med smågott
|
| Bakgrund:
Man kan ju bli trött på färskpotatis efter ett tag. Här
ett sätt att piffa upp den, nötter och apelsin höjer alla
smaker. |
|
| Det här
behöver Du: |
4-6 personer |
|
| 1½ kilo
potatis |
| 2 msk
olivolja |
| Några
nypor flingsalt |
| 300 g
sockerärter |
| 2 påsar
babyspenat (totalt ca 150 g) |
| 50 g
valnötter |
| 1 apelsin |
| 2 msk
dijonsenap |
| 1 dl
rapsolja |
| 1 tsk
salt |
|
|
Så här gör Du:
|
- Sätt din ugn på 250 grader
- Skrubba potatisen och lägg
den sen på en bakpappersklädd plåt
- Ringa över olivolja och
strö på flingsalt
- Kör potatisen ca 25 minuter
- mitt i ugnen
- Ansa och skär
sockerärterna, mitt itu på diagonalen
- Skölj spenaten
- Var noga med att spola
apelsinen i ljummet vatten, gifter du vet....
- Riv skalet och pressa ur 2
msk saft
- Blanda skal, saft och senap
- Tillsätt oljan i en fin
stråle - du rör rätt kraftigt under tiden
- Krydda med salt
- Blanda så den nyrostade
potatisen med grönsaker och apelsindressing
|
|
Skriv ut receptet! |
|
|