Tortellini med bacon

Bakgrund: TV4 en tidig morgon. Det här låter gott tänkte jag. Och det är det men jag har avsevärt minskat ned på fänkålsfröna - de tog överhanden. TV4 föreslog två matskedar men jag skulle vilja köra med en. I övrigt mycket god sallad!

Det här behöver Du: 4 portioner
2 paket bacon
5 hg färsk tortellini
1 msk hela fänkålsfrön
1 citron
½ dl olivolja
1 schalotten lök
Salt
2 rödlökar
2 avokado
1 ask cocktailtomater
1 kruka romansallad
1 ask krasse

 Så här gör Du:
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Lägg baconskivor på smörpapper på en plåt
  • Grädda högt upp i ugnen ca 20 minuter
  • Rosta fänkålsfröna i het torr panna
  • Mixa dem sedan tills de blir riktigt malda. Häll över i en skål
  • Pressa citronsaften över fänkålsfröna
  • Finhacka schalotten löken och blanda ner i skålen
  • Rör ned olivoljan. Salta
  • Skiva rödlöken och lägg i en stor salladsskål
  • Dela och skala avokadon, skär salladen i bitar och dela tomater
  • Blanda ner med rödlöken
  • Koka tortellinin enligt anvisning
  • Slå av vattnet och låt rinna av
  • Låt baconskivorna rinna av på hushållspapper
  • Lägg tortellinin i salladsskålen
  • Häll på citronette och blanda runt ordentligt. Klipp över krasse
  • Vänd ner baconskivorna och servera


Skriv ut receptet!