|
|
Pasta
från Sicilien
|
| Bakgrund:
Här kommer en "Don Corleone" igen.
Huvudingredienserna är bara så goda; broccoli, sardeller,
kapris och vitlök. Njut! |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
| Ca 500 g
färsk broccoli |
| 2 msk
olivolja |
| 4
vitlöksklyftor |
| 1 burk
sardeller |
| 3 krm
chilipeppar |
| 2 dl
stora cocktailkapris |
| Nymald
vitpeppar |
| Pasta,
gärna Penne |
|
|
|
Så här gör Du:
|
- Putsa broccolin, tag bort
den tjocka stjälken och bryt buketter. Hacka den tjocka
stjälken. Koka nu broccolin i lättsaltat vatten. Börja
med den hackade stjälken och lägg sedan i buketterna. Låt
det koka totalt ca 6 minuter. Låt allt rinn av
- Skala och hacka vitlöken.
Fräs den glansig i olivolja, ta gärna med oljan från
burken med sardeller. Dela sardellerna och låt dom fräsa
med på ganska svag värme.
Lägg i chilipeppar och kapris. Stek allt på svag värme
några minuter
- Vänd så ner broccolin,
mosa den lätt med en gaffel. Vrid på lite vitpeppar
- Så kokar du pastan enligt
recept. Låt den rinna av
- Vänd ihop pastan med såsen
i en skål och servera.
|
| Ett
gott kallt vitt vin passar perfekt! |
|
Skriv ut receptet!
|
|
|