Spaghetti
alla Puttanesca
Spagetti med tomater,
kapris, oliver och sardeller
|
| Bakgrund:
På italienska betyder Puttana hora. Det här var en pastarätt som hon
använda för att förföra sina kunder och göra dem mer
"köpvilliga". Jag kan verkligen inte garantera om den här
rätten är sexuellt upphetsande......... själv fick jag lättare gaser.
Men den är god! |
| Receptet
avser 4 portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
| 500 g färsk
eller torr pasta |
|
| 8 msk olivolja |
|
| 9
sardellfiléer, som du hackar |
|
| 1 finhackad
vitlök |
|
| 10 färska
tomater som du skållar och tar ut kärnorna ur, hackas grovt, eller 2
burkar hela skalade tomater med sitt spad |
|
| salt |
|
| 1 tsk torkad
oregano |
|
| 3 msk kapris |
|
| 15 kärnfria
svarta oliver |
|
|
|
| Så här gör Du:
|
|
| Tag en
stor stekpanna eller traktörpanna, använd 6 msk olivolja och
värm upp på svag värme |
| Stek
sardellerna under omrörning till de har smält |
| Häll
i vitlöken och stek ca 20 sek. Den får inte bli brun |
| Öka
värmen och tillsätt tomaterna samt lite salt. När såsen kokar
sänker du värmen och låt blandningen sjuda ca 40 minuter. |
| Nu
kokar du pastan och under tiden den kokar tillsätter du oregano,
kapris och oliver i tomatblandningen. |
| När
pastan är klar blandar du den med såsen och resten av olivoljan
och fräser alltsamman på svag värme i stekpannan. Servera. |
|
Skriv ut receptet!
|
|