|
Medelhavsdröm
|
| Bakgrund:
Min stora favorit bland alla recept. Sätt dig ned och blunda -
tänk på den lilla italienska eller grekiska fiskebyn, ett bord för
två, denna maten och en flaska kallt vitt vin. |
|
|
| Receptet
avser 4 portioner |
| |
|
| Det här
behöver Du: |
|
| Ett
halvt kilo bläckfisk (OBS! inte panerade ringar) |
| 400
g pasta - gärna Penne eller Farfalle |
| 3
vitlöksklyftor |
| 4
msk olivolja |
| 1
burk krossade tomater |
| 3
msk hackad färsk oregano eller 3 tsk torkad |
| 3
msk hackad persilja |
| 1
chilifrukt |
| 1 dl
vitt vin |
|
salt, peppar |
| 2
citroner |
|
Så här gör Du:
|
|
- Tina bläckfisken. Koka
pastan enligt förpackningen
|
- Skala och skiva
vitlöksklyftorna. Kärna ur och hacka chilin
- Hacka oregano och
persilja
- Fräs nu vitlök och chili
i 1 msk olivolja i en stor gryta eller kastrull
- Häll i tomaterna när
vitlöken fått lite färg. Rör om, salta och peppra och rör ned
det gröna hacket. Låt det här koka ihop några minuter
- Lägg i pastan när den är
färdig
- Skär bläckfisken i ringar
och den inte redan var i ringar i förpackningen
- Hetta upp resten av
olivoljan i en stekpanna och fräs bläckfisken. Salta och
peppra. Bläckfisken vätskar sig ordentligt. Stek tills den är
torr och blir lite brynt. Häll på vinet, rör om
- Lägg nu fisken i den
andra röran. Blanda. Smaka av med salt, peppar och lite
pressad citron
- Servera med ett gott bröd
|
|
|
Skriv ut receptet! |
|