Lyxig laxpasta
|
| Receptet avser 4
portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| Paglia e fieno (gul och grön
tagliatelle som finns i samma paket) |
1 kuvert saffran, 0,5 g |
| 25 g smör |
2 krm cayennepeppar |
| 250 g färskrökt lax i tunna strimlor |
3 msk tomatpuré |
| 5 dl tunnstrimlad purjolök |
½ dl torrt vitt vin |
| 5 dl tunnstrimlad morot |
3 dl grädde |
| 50 g smör |
1 burk Crème fraiche |
| 1 tsk italiensk salladskrydda |
|
| Så här gör Du: |
|
| Smält ner purjo och
morot i 50 g smör med saffran och Cayenne |
| Tillsätt tomatpurén,
vin och grädde och låt det koka ihop några minuter |
| Blanda i tunna
laxstrimlor och Crème fraiche, krydda och låt såsen få sjuda ett par minuter |
| Låt den nykokta pastan
rinna av ordentligt, blanda ned några klickar smör och lägg upp portionsvis på fat med
såsen över |
|
| Skitgott! |
|
Skriv ut receptet!
|