Kotlettrad
med rosmarin, från Toscana
|
| Bakgrund:
Tänk att en kotlettrad kan bli så här god! Yummi yummi................. |
| Receptet
avser 6 portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
| 1 kvist färsk
rosmarin |
|
| 6 pressade
vitlöksklyftor |
|
| salt och nymald
svartpeppar |
|
| 1 kotlettrad
med ben, ca 1.5 kg |
|
| 2 msk olivolja |
|
| 1 msk smör |
|
| 2 dl torrt vitt
vin |
|
|
|
| Så här gör Du:
|
|
| Sätt
ugnen på 200 grader.. |
| Hacka
rosmarin och blanda med vitlök, salt och peppar. Gnid in köttet
väl med blandningen och ta krympt bomullstråd och bind ihop
köttet mot benen. |
| Lägg
köttet i en gryta med olja och smör, stek i ugnen ca 1.5 timma.
Vänd och ös flitigt. |
| När
det är klart tar du bort snörena, skär loss köttet från benen
och skär sedan i skivor. Häll vin i grytan och koka ur den under
rejäl omrörning, servera till köttet. |
| Servera
med hasselbackspotatis
och en god sallad. |
|
Skriv ut receptet!
|
|