|
|
Kyckling
- SPF
|
Bakgrund:
Inspirerad efter hårt och slutfört arbete med en hemsida.
"Nu ska vi unna oss något riktigt gott".
Receptet påminner om karibisk kokkonst - som i sin tur är
inspirerad av många olika kulturer; amerikansk, europeisk,
orientalisk, asiatisk och afrikansk. Oftast har de rätterna en
bra balans med smaker av chili, kokos, färsk frukt,
koriander.
Här använder vi apelsin och aprikos (om än dock ej färsk).
Till den här rätten valde vi att dricka: Clay
Station Viognier,
nr 22228, från USA.
På fikonspråk är det här en torr, blommig druva som har
inslag av mango, persika och fläder.
Vi tyckte vinet satt som pricken över i:et
Det är hur som helst en lättlagad rätt, snål på kalorier
och mycket god! Vi serverade ris och en fräsch grönsallad
till. |
|
| Det här
behöver Du: |
Räcker
till 6 normalätare |
|
| 5
kycklingfiléer |
| 1
gul lök |
| 1
bruk aprikoser (försök hitta en utan sockerinläggning) OBS!
Spara spadet |
| 1
hg färska champinjoner |
| 2
msk kycklingfond |
| Saft
från 3 apelsiner |
| 1
kruka koriander |
| 3
tomater |
| 2
tsk curry |
| Olivolja,
salt och svartpeppar |
|
|
Så här gör Du:
|
- Organisera från början -
de gör det hela mycket lättare
- Hacka löken - skär
kyckling en bitar
- Doppa tomaterna i kokande
vatten - drag av skinnet och skär i små bitar
- Pressa apelsinerna
- Skär aprikoserna i bitar,
champinjonerna likaså
- Här är det bra att sätta
på riset och skölja salladen
- Nu kör vi:
- Fräs löken och curryn
tillsammans i olivolja - låt det få lite färg
- Lägg i kycklingen och stek
tills den har fått färg - Salta o peppra
- Nu häller du på
apelsinsaften och fond
- Låt detta sjuda tills
kycklingen är klar, ca 10 minuter
- Häll nu på aprikoser,
champinjoner, tomater och ca 1 del aprikosspad
- Om du vill ha det lite
tjockare kan du reda med maizena och vatten
- Hacka koriander och stör
över
- Låt koka upp men bra
väldigt kort
- Smaka av
- Servera med ris och
grönsallad
|
|
Skriv ut receptet! |
|
|