|
Kalle
kalkon
|
| Bakgrund:
Namnet är bara ett löjligt arbetsnamn. En sak är dock
säker: Kalkon är mycket godare än kyckling. Det här receptet
räcker till många personer och är mycket gott och kryddigt. |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
| Ca 3
stora filéer av kalkon |
| 2
majskolvar |
| 2
morötter |
| 1
zucchini |
| 2
paprikor |
| 1 halv
purjolök |
| 1
vitlöksklyfta |
| ½ tsk
spiskummin |
| 1 nypa
gurkmeja |
| 5
fänkålsfrön |
| 1
kanelstång |
| 3 burkar
hela tomater |
| ½ liter
örtbuljong |
| 1 nypa
salt |
| Flera
drag med svartpepparkvarnen |
| Olivolja |
| Några
knivsuddar sambal olek eller annat stark pasta |
|
|
|
Så här gör Du:
|
- Dela köttet i mindre bitar,
portionsbitar
- Bryn dem i lite olivolja så
att de får färg
- Salta och peppra. Tag bort
från värmen
- Koka majskolvarna enl.
bruksanvisning, slå bort vattnet och dela varje kolv i 4
bitar
- Tvätta och skiva morötterna
zucchinin, purjolöken , paprikan och vitlöken
- Fräs kryddorna i olivolja i
en stor kastrull
- Lägg i de skivade
grönsakerna och häll på tomaterna och örtbuljongen
- Låt detta puttra några
minuter
- Lägg nu i kalkonen och
majskolvarna och koka ytterligare 20 minuter. Överkoka
inte! Då blir kalkonen torr och tråkig
- Salta och peppra
- För lite mer ös så
tillsätter du sambal olek
- Servera med ris
|
|
Skriv ut receptet!
|
|