Stifado
|
| Receptet avser 4
portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 1kg nötkött |
4 klyftor vitlök |
| 1 dl olivolja |
2-3 nejlikor, 1 lagerblad |
| 2-3 dl rött vin |
1 timjankvist |
| 1/2 kg tomater |
salt, peppar |
| 1 kg små vita pärllökar |
Klippt persilja |
|
|
|
|
| Så här gör Du: |
|
| Skala löken och bryn den
i olja, i en stekgryta. Tag upp den med en hålslev |
| Skär köttet i 3 cm
långa strimlor och bryn dem i oljan |
| Tillsätt kryddorna, de
flådda tomaterna, delade i 4 klyftor och vinet |
| Sätt ett lock på grytan
och låt den stå och puttra på svag värme i ca 2 timmar |
| Lägg i löken och
fortsätt kokningen ytterligare 30 minuter |
| tills köttet känns
riktigt mört och såsen kokat samman till hälften och är ganska tjock |
| Strö på persiljan och
servera med bandspagetti eller kokt potatis |
|
| Alltid en
succé! |
|
Skriv ut receptet!
|
|