Moussaka på Stinavis
|
| Receptet avser 6
portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 3 auberginer (ca 3/4 kg) eller potatis |
2 kryddmått grovmald peppar |
| Olivolja till stekningen |
3 vitlöksklyftor, pressade |
| 400 g köttfärs, gärna blandad med
lammfärs |
1 tsk oregano eller timjan |
| 1 1/2 msk margarin |
1 buljongtärning |
| 2 gula lökar |
1 msk tomatpuré |
| Olivolja |
1 burk hela tomater |
| 1/2 tsk salt |
|
|
|
| Ostsås: |
|
| 3 msk vetemjöl |
|
| 1/2 tsk salt |
|
| 4 dl mjölk |
|
| 2 dl färskriven Herrgård
eller Greve |
|
Så här gör Du: |
|
Börja
med köttfärsröran eftersom den ska koka länge.
Hacka löken och fräs den långsamt i olja.
Öka värmen och bryn köttfärsen.
Rör om då och då
Smaksätt med salt, peppar, vitlök och örtkrydda. Lägg i buljongtärning och
tomatpuré. Häll i bruktomaterna och koka röran i ca 30 minuter. Smaka av |
|
| Smält
margarin till ostsåsen. Blanda i vetemjöl och späd med mjölk. Koka såsen några
minuter och smaksätt med salt. Rör ner osten men sedan får såsen inte koka mer
eftersom den lätt blir seg då |
|
|
Skala
auberginerna
med en potatisskalare och skär dem i centimetertjocka skivor. Bryn skivorna lätt i olja.
Försök vara sparsam med oljan
- Sätt ugnen på stark värme, 225.
|
|
| Ta fram ett
ugnssäkert fat med kanter och varva aubergine, köttfärsröra och
ostsås i ett par lager. Låt ostsås komma överst. Strö på riven ost
|
|
| Gratinera i
mitten av ugnen tills moussakan fått färg, ca 15 minuter |
|
| Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh! |
|
Skriv ut receptet!
|