Kyckling
i Retsina
|
| Receptet avser
4 portioner |
|
| Bakgrund:
OK, jag vet - fördomarna är många när det gäller Retsina. Var tuff
och våga prova. Köp hem en helflaska, 2 dl behöver du till maten -
Drick resten! |
|
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 1 färsk kyckling |
|
| 1 tsk salt, 2 krm
vitpeppar |
|
| 1 tsk paprika
pulver |
|
| 1-2 msk olivolja |
|
| 1 dl Retsinavin |
|
| Röd sås: |
|
| 1 gul lök |
|
| 2 vitlöksklyftor |
|
| 2 msk olivolja |
|
| 1 dl Retsina |
|
| 2 burkar krossade
tomater |
|
| 6 kryddpepparkorn |
|
| 150 g fetaost |
|
|
Så här gör Du:
|
|
| Stycka
kycklingen i 6-8 bitar. Krydda dem med salt, peppar och paprikapulver |
| Bryn
kycklingbitarna på alla sidor i olja i en stor stekpanna. Häll på
Retsina och lägg på lock, låt sjuda i ca 15 minuter |
|
| Såsen:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja tills löken är
glansig, häll på 1 dl Retsina och koka upp. Koka ett par minuter och
häll sedan på krossade tomater och lägg i kryddpepparkornen. Låt
tomatsåsen koka under lock i 20 minuter |
|
|
| Häll
tomatsåsen över kycklingbitarna och koka ytterligare 15 minuter eller
tills kycklingen känns färdig.
|
| Smula
fetaost över, hetta upp och servera med nykokt pasta. |
|
Skriv ut receptet!
|