Grekisk
rödbetssallad med fetaost
|
| Receptet avser 6
portioner |
|
| Bakgrund:
Regniga sommardagar brukar jag köpa Allt om Mat - där hittade jag detta
underbara recept, som jag har modifierat något. Fetaost och rödbetor är
en fantastisk kombination. Passar bra till allt grillat. |
|
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 1 kilo färska
rödbetor |
|
| 1 rödlök |
|
| 150 g fetaost |
|
| Dressing: |
|
| 3 msk citronsaft |
|
| 1/2 dl olivolja |
|
| 1/2 tsk salt |
|
| 2 krm vitpeppar |
|
|
Så här gör Du:
|
|
| Koka
rödbetorna i ca 40 minuter, beroende på storlek |
| Spola
dem under kallt vatten, när de är klara, och gnid av skalet. Skär dem i
ganska stora bitar och lägg i en skål |
|
| Vispa
samman dressingen och häll den över de varma rödbetorna. Låt detta
stå och dra tills rödbetorna har svalnat. |
|
|
| Skala
och skär rödlöken i tunna strimlor och blanda med rödbetorna.
|
| Smula
över fetaosten. |
|
Skriv ut receptet!
|