Örtig tonfisk med sallad av spenat och mango
|
| Bakgrund: Tonfisk
är en av de godaste fiskarna, tycker jag. Här i en god vårblandning |
|
| Det här behöver
Du: |
|
|
| ca 600 gram för 4
portioner |
| 1 kruka koriander |
| 1 kruka mynta |
| 1 tsk rosepeppar |
| 1 lime |
| Några nypor salt |
| 1 msk sesamolja |
| Sallad |
| Köp en påse med
babyspenat |
| 1 mango |
| 1 avokado |
| 2 vårlökar |
| 1 röd färsk chili |
| Du kan även mixa i
koriander o lime i salladen |
| Salt och nymald
svartpeppar |
| Eventuellt lite
granatäppelkäror (urgott) |
| Dressing |
| ½ dl sesamolja (var
försiktig den är mkt smakfull) |
| 2 msk ljus soya |
| 1 pressad lime |
| 1 tsk flytande honung |
|
|
|
Så här
gör Du:
|
- Skölj spenaten och torka den, skiva mangon och avokadon
- Strimla salladslöken, dela och kära ur chilin och skär i
tunna skivor
- Blanda mango och grönsaker utom chili i en skål. Vispa
ihop ingredienser till dressingen och blanda i
- Salta o peppra lätt
- Hacka alla ingredienserna till tonfisken, spar lite att
garnera med
- Smula rosepepparna, lägg allt hacket på ett fat och pressa
över limen
- Bland med lite salt och gnid in dina fiskbitar med hacket
- Nu hettar du upp sesamoljan och steker fisken max 2-3
minuter på varje sida
- Det ska vara rött i mitten - blir torrt annars
- Lägg upp salladen på ett fat och toppa med fisken
- Stör över lite chili, örter och garnera med limeklyftor
och ev granatäppel kärnor.
|
|
Skriv ut receptet!
|
|