Pannacotta med limemarinerade bär

Bakgrund: Vi hade knytkalas men mängder av god italiensk mat. Elisabeth på jobbet, överraskade med denna underbara pannacotta. 
Det här behöver Du:
1 vaniljstång (går lika bra med vaniljsocker)
4 dl vispgrädde
½ dl socker
1 ½ gelatinblad
---------------------
Saft och rivet skal av 2 lime
¾ dl strösocker
3 dl bär (t ex blåbär, jordgubbar, björnbär eller hallon)
 Så här gör Du:

Pannacottan:

  • Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. 

  • Koka upp grädden tillsammans med vaniljstång, frön och socker. 

  • Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.

  • Krama vattnet ur gelatinbladen då de blivit mjuka och tillsätt dem under omrörning i den varma grädden. 

  • Häll upp smeten i portionsformar. 

  • Låt stå i kylen tills pannacottan stelnat.

Limemarinaden:

  • Riv limeskalet och blanda med sockret. 

  • Blanda limesockret med bären och pressa över limesaften. 

  • Servera tillsammans med pannacottan


Skriv ut receptet!