Lövbiff
med mozzarella
|
| Bakgrund:
På ett enkelt sätt gör vi här en liten italiensk piff på vanlig
lövbiff |
|
|
|
|
| Receptet avser 4
portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
| 4 skivor lövbiff |
|
| 1 aubergine |
|
| 6 soltorkade marinerade
tomater |
|
| 2 mozzarellaostar, ca
250 g |
|
| 2 msk olivolja |
|
| 1 tsk salt, 1 krm
svartpeppar |
|
| 1 kruka basilika |
|
| Så här gör Du: |
|
Sätt
ugnen på 250 grader.
Skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. Lägg ut dem och salta lätt. Låt
ligga ca 15 minuter. |
| Skär
tomaterna i strimlor och osten i skivor |
| Hetta upp
pannan med lite olivolja och vänd köttet i pannan, ca 30 sekunder på
varje sida så att de får lite färg. Lägg sedan skivkorna bredvid
varandra på ett ugnssäkert fat. Salta. |
|
Torka av
aubergineskivorna med lite papper. Stek dem gyllenbruna i oljan. Lägg dem
omlott ovanpå köttet.
Lägg på ost och tomater. |
|
| Låt fatet
stå i övre delen av ugnen tills osten börjar smälte, 5 minuter om
köttet är varmt lite längre om köttet är kallt. |
| Strö över
svartpeppar och basilikablad |
| Njut! |
|
Skriv ut receptet!
|
|