Entrecote
med sprätt
|
| Receptet avser 4
portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 4 skivor entrecote |
|
| Salt |
|
| Grillolja |
|
| Grovmalen peppar |
|
|
Mangosalsa:
|
|
| 2 mango (köp mogna
mango. Prova genom att trycka lite försiktigt på frukten. Den ska vara mjuk.
Mangoköttet ska vara saftigt annars smakar det nästan ingenting) |
| 3 tomater |
|
| 1 msk citronsaft |
|
| 1 msk olja |
|
| 1 tsk färskriven ingefära alt 1/2
tsk malen, torkad |
|
| 1 pressad vitlöksklyfta |
|
| 1/2 msk hackad färsk basilika |
|
| 1/2 msk sweet chilisås |
|
| Salt |
|
|
|
| Chévrekräm: |
|
| 100 g chévre |
|
| Salt |
|
| 1 del crème
fraiche, vispad |
| Nymalen peppar |
| Så här gör Du: |
|
Gör först salsan.
Blanda samman citronsaft, olja, ingefära, basilika, sweet chili och pressa i vitlöken |
Kärna ur tomater och
mango. Skär i små tärningar och blanda försiktigt ner i såsen. Smaka av med salt och
peppar. Ställ i kylen att mogna någon timma. |
Mosa osten. Vispa
crème fraiche och blanda ner den mosade osten. Smaka av med salt och peppar. |
|
| Pensla köttet med
grillolja eller vanliga olja. Grilla 2-3 minuter per sida. Salta och peppra |
|
| Servera de nygrillade
entrecoterna med chévrecréme, mangosalsa och grillade potatisklyftor. |
|
| Njut! |
|
Skriv ut receptet!
|
|