<<Tillbaka>>

Entrecote med sprätt

 

Receptet avser 4 portioner
Det här behöver Du:
4 skivor entrecote
Salt
Grillolja
Grovmalen peppar
 

Mangosalsa:

2 mango (köp mogna mango. Prova genom att trycka lite försiktigt på frukten. Den ska vara mjuk. Mangoköttet ska vara saftigt annars smakar det nästan ingenting)
3 tomater
1 msk citronsaft
1 msk olja
1 tsk färskriven ingefära alt 1/2 tsk malen, torkad
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 msk hackad färsk basilika
1/2 msk sweet chilisås
Salt
Chévrekräm:
100 g chévre
Salt
1 del crème fraiche, vispad
Nymalen peppar
 

Så här gör Du:

Gör först salsan. Blanda samman citronsaft, olja, ingefära, basilika, sweet chili och pressa i vitlöken

Kärna ur tomater och mango. Skär i små tärningar och blanda försiktigt ner i såsen. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen att mogna någon timma.

Mosa osten. Vispa crème fraiche och blanda ner den mosade osten. Smaka av med salt och peppar.

Pensla köttet med grillolja eller vanliga olja. Grilla  2-3 minuter per sida. Salta och peppra
Servera de nygrillade entrecoterna med chévrecréme, mangosalsa och grillade potatisklyftor.
Njut!


Skriv ut receptet!