Tahiländska vårrullar
Bakgrund: Mina kära syster Kerstins god recept. Rätt mycket jobb men det ger resultat. Här får Du ut 50 vårrullar men de är små och mycket goda! När vi provtestade var vi fyra personer och åt upp allt!
Det här behöver Du:
! pkt vårrulledeg -  detta hittar Du ite på ICA! Sök upp en asiatisk affär - här i Borås har vi en utmärkt på gågatan
200 g fläskfärs
180 g krabbkött, färskt eller på burk
6 vårlökar (som finhackas
4 vitlöksklyftor ( finhackas)
1 liten bit färsk ingefära (finhackas)
250 vattenkastanjer (finhackas)
1 bunt koriander
1 msk veg olja
Lite salt
Lite svartpeppar
1 msk fisksås
3 msk ostronsås
Lite vetemjöl blandat med vatten (som du använder för att tillsluta rullen)
Ett isbergssalladhuvud
Ytterligare en bunt koriander
Na Pla Sauce
 Så här gör Du:
  • Stek vitlök och ingefära i oljan
  • Tillsätt sedan fläskfärsen och rör hela tiden till du fått färg på det hela
  • Tillsätt vårlöken och låt det steka en stund
  • Ta nu bort pannan från värmen
  • Tillsätt vattenkastanjer, krabban och koriander och rör ordentligt
  • Tillsätt salt, peppar, ostron- och fisksås.
  • Nu tar du fram degen
  • Du lägger ca 1 tsk i varje och rullar och fäster samman med vatten/mjölblandningen
  • Servering:
  • Stek rullarna försiktigt i lite olja tills de får färg
  • Lägg upp stora salladsblad på ett fat och sprid koriander över
  • Ta ett salladsblad och linda runt rullen och dippa i Na Pla såsen


Skriv ut receptet!