Thaiköttbullar

Bakgrund: Svenska köttbullar är outstanding men ibland gott med förnyelse och lite "hottare" kryddor. Servera med ris.

Det här behöver Du:
500 g köttfärs
3 msk ströbröd
1½ dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk röd currypasta
1 msk riven ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
Sås
2 msk smör
2 finhackade gula lökar
1 finhackad röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk
2 dl grovhackade jordnötter
1 tsk röd currypasta
1 tsk parikapulver
½ tsk malda kryddnejlikor
½ tsk mald kummin
2½ dl vetemjöl
3 dl buljong av tärning
2 dl creme fraiche

 Så här gör Du:
  • Lägg ströbröd och mjölk i en skål, blanda och låt det stå ca 10 minuter
  • Blanda nu köttfärs, salt, currypasta, ingefära, vitlök i en skål och blanda det till en smidig smet. Forma köttbullarna
  • Stek dom ny gyllenbruan i en stekpanna. Låt dom eftersteka 10 minuter
  • Fräs lök, parika, parikapulver och currypasta i en traktörpanna i lite matfett
  • Strö över mjölet och späd med buljong. Låt detta koka upp under omrörning
  • Häll nu i kokosmjölken, pressad vitlök, jordnötter och kryddor. Koma upp på nytt och rör sedan ner creme fraiche. Låt detta bli varmt
  • Lägg så ned köttbullarna och kok upp igen.


Skriv ut receptet!