Thaiköttbullar
|
Bakgrund: Svenska
köttbullar är outstanding men ibland gott med förnyelse och lite "hottare"
kryddor. Servera med ris. |
|
Det här behöver Du: |
|
|
500 g köttfärs |
3 msk ströbröd |
1½ dl mjölk |
1 tsk salt |
1 tsk röd currypasta |
1 msk riven ingefära |
2 pressade vitlöksklyftor |
Sås |
2 msk smör |
2 finhackade gula lökar |
1 finhackad röd paprika |
2 vitlöksklyftor |
1 burk kokosmjölk |
2 dl grovhackade jordnötter |
1 tsk röd currypasta |
1 tsk parikapulver |
½ tsk malda kryddnejlikor |
½ tsk mald kummin |
2½ dl vetemjöl |
3 dl buljong av tärning |
2 dl creme fraiche |
|
|
Så här gör Du:
|
- Lägg ströbröd och mjölk i en skål, blanda och låt
det stå ca 10 minuter
- Blanda nu köttfärs, salt, currypasta, ingefära, vitlök
i en skål och blanda det till en smidig smet. Forma köttbullarna
- Stek dom ny gyllenbruan i en stekpanna. Låt dom
eftersteka 10 minuter
- Fräs lök, parika, parikapulver och currypasta i en
traktörpanna i lite matfett
- Strö över mjölet och späd med buljong. Låt detta koka
upp under omrörning
- Häll nu i kokosmjölken, pressad vitlök, jordnötter och
kryddor. Koma upp på nytt och rör sedan ner creme fraiche. Låt detta bli varmt
- Lägg så ned köttbullarna och kok upp igen.
|
Skriv ut receptet!
|
|
|