|
|
Köttbullar från Burma
|
| Bakgrund:
Burma men klara inslag av både Indien och Kina |
|
| 4
personer |
|
| |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
|
½ kg nötfärs |
|
4 finhackade
vitlöksklyftor |
|
1 tsk spiskummin |
|
1 tsk malen
ingefära |
|
1 msk ströbröd |
|
1 äggvita |
|
1 tsk salt |
|
6 dl vegetabilisk
olja |
|
Färskpressad
citron |
|
Färsk koriander
att garnera med |
|
Tomatsås |
|
1 msk vegetabilisk
olja |
|
1 finhackad röd
lök |
|
1 tsk chiliflingor |
|
2 tomater skurna i tärningar |
|
2½ dl vatten |
|
2 msk soja |
|
|
|
Så här gör Du:
|
- Lägg färsen i en
matberedare. Tillsätt vitlök, kummin, ingefära, ströbröd,
äggvita och salt. Mixa tills färsen ser jämt och fin ut.
- Rulla varje köttbulle av ca 1
msk färs.
- Hetta upp woken och häll i
oljan. Fritera hälften av bullarna tills de blir gyllenbruna,
ca 4-5 minuter. Ta upp och låt dem rinna av. Fritera resten
av bullarna.
- Nu ska vi göra tomatsås:
Hetta upp 1 msk olja i en vid kastrull. Fräs löken ca 3
minuter. Tillsätt chiliflingor, rör om och lägg i
tomaterna.
Fräs ca 5 minuter tills tomaterna mjuknat. Häll i vatten och
soja. Koka upp, sänk värmen och täck med lock. Sjud ca 5
minuter.
- Lägg nu i köttbullarna i
tomatsåsen och täck med lock. Låt sjuda tills köttbullarna
är klara. Ca 5 minuter. Smaka av med citronsaft.
- Lägg upp och garnera med
koriander. Servera tillsammans med ris.
|
|
Skriv ut receptet! |
|
|