|
Currykyckling från Indien
med cashewnötter
|
| Bakgrund:
Hot men inte för hot. Lätt att göra och mycket god att äta. |
|
|
ca 6 personer |
|
| |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
|
1,5 kg kyckling.
Köp gärna i bitar, några filéer och några klubbor |
|
3 msk veg olja |
|
2 finhackade lökar |
|
4 finhackade
vitlökar |
|
2 tsk fint riven
färsk ingefära |
|
3 msk currypulver |
|
1 tsk chilipulver |
|
3 tsk salt |
|
4 mogna, skalade
tomater |
|
3 msk färsk hackad
koriander |
|
2 tsk Garam masala |
|
1½ dl naturell
yoghurt |
|
2 dl finmalda
cashewnötter |
|
|
|
Så här gör Du:
|
- Hetta upp oljan i en stor
gryta och stek löken, vitlöken och ingefäran tills de är mjuka
och har lite gyllene färg. Gör detta på låg värme. Rör om då och
då
- Häll i curry- och chilipulver
och salta. Rör om.
- Lägg i tomaterna och tillsätt
de hackade örterna och kycklingbitarna
- Rör om ordentligt - det är
viktig att kyckling täcks av curryblandningen
- Lägg på ett lock och låt
alltsammans sjuda i ca 45 minuter. Kolla att kycklingen
verkligen är klar
- Nu rör du ner Garam masala och
yoghurt, låt nu sjuda i 5 minuter på svag värme - inte för länge
då skär sig yoghurten
- Rör ned nötterna och värm igen
- Servera med ris. Ett tips.
Koka riset i två grytor. I den ena häller du i gurkmeja så att
riset blir gult. Blanda sedan gult och vitt ris vid serveringen
- ser mycket gott ut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Skriv ut receptet! |
|