Tomatsoppa från Algonac

Bakgrund: Den här soppan var kanske inte det första Karl-Oskar och Kristina fick när de besökte sina grannar - men kanske. Det är en god soppa som fyller och ger näring!

Receptet avser 6 portioner
Det här behöver Du:

1 msk olja 8,5 dl hönsbuljong
2,5 dl finhackad lök 1 msk Worcestershire sauce
2 klyftor vitlök, hackade 1/2 msk salt
1,2 dl hackade morötter 1/2 msk torkad timjan
1 dl hackad selleri 1/2 msk krossad svartpeppar
2 burkar krossade tomater  4 droppar Tabasco sås

Så här gör Du:

  • Värm upp oljan i en stor gryta. Tillsätt lök och vitlök. Låt det fräsa ca 2 minuter till löken är mjuk.
  • Till sätt morötter och selleri, koka i 10 minuter till de är mjuka - rör hela tiden. Häll på tomaterna, buljongen, Worcestershire sauce, salt, timjan, peppar och Tabasco. Sänk värmen.
  • Sätt på ett lock och låt det sjuda i ca 20 minuter, rör om ofta
  • Ta bort soppan från värmen och låt den kyla av i ca 10 minuter. Kör den i en mixer tills den blir klar. Värm upp igen och servera. Det blir gott att lägga i lite ravioli i soppan.


Skriv ut receptet!