|
Honungsglacerade
revbensspjäll
|
| Bakgrund:
Kräver lite planering då revbenen skall marinera ett dygn
innan du lagar. De blir kryddiga och krispiga och mycket goda. |
| Du
serverar med fördel Coleslaw och potatissallad
från Michigan till den här rätten. |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
| 1½ kg
tunna revbensspjäll |
| Marinad |
| 100 g
rårörsocker, strö |
| 1½ dl
flytande honung |
| 3/4 dl
äppelcidervinäger |
| 4
krossade vitlöksklyftor |
| 4 msk
worcestershiresås |
| 1 msk
salt |
| 2 tsk
tabasco |
| 4 cm
färsk ingefära som du skalar och river |
| 4 msk
dijonsenap |
|
|
Så här gör Du:
|
- Blanda socker, honung och
vinäger i en kastrull och hetta upp under omrörning. Var
noga med att sockret löser sig och smälter
- Tillsätt vitlök,
worcestershiresås, salt tabasco, ingefära och senap
- Rör marinaden slät och
låt den svalna
- Pensla så marinaden över
spjällen och dem i en stor platspåse.
- OBS! Spara
resterande marinad till nästa dag
- Låt marinera i kylskåpet
ett dygn
- Nästa dag sätter du ugnen
på 175 grader
- Ta ut spjällen ur
plastpåsen och pensla dem rejält
- Lägg spjällen med
köttsidan upp i en långpanna och stek i ca 30 minuter
- Vänd dem och pensla igen
och stek nu ytterligare 60 minuter
- Köttet skall vara knaprigt
på ytan
- Pensla ytterligare några
gånger under stektiden
- Skär upp och servera
|
|
Skriv ut receptet! |
|