|
Fajitas
|
| Bakgrund:
Helt rätt, fajitas är inte amerikansk mat utan kommer
ursprungligen från Mexiko. Ursprungligen gjordes faktiskt
fajitas av djuravfall som cowboyer fick efter slakten. Alltså
inte alls särskilt glamoröst. Den här fajitan med kyckling
är från Amerika och mycket god. |
|
| Receptet
avser 4-6 portioner |
|
| Det här
behöver Du: |
|
| 1kg
kycklingfilé |
2-3
jalapenochili, urkärnade, finhackade |
| 1 1/4
dl olivolja |
1
tsk hackad färsk oregano |
| ½
dl färskpressad lime |
1
kruka hackad koriander |
| 1liten
lök, skuren i tunna skivor |
½tsk
salt |
| 4
vitlöksklyftor som du mosar med en bred kniv och sedan hackar |
Tortillas |
|
|
Så här gör Du:
|
- Blanda alla ingredienser i
en vid men låg skål av porslin eller glas
Låt kycklingen stå och marineras i kylskåp i minst 4
timmar
|
- Grilla eller stek
kycklingfiléerna tills saften som sipprar fram är klar
|
- Skär i tunna diagonala
skivor
|
- Lägg kycklingköttet på
varma tortillas, tillsätt salsa och guacamole och rulla
ihop tortillan
Servera med salsa och guacamole
och gräddfil
|
|
|
Skriv ut receptet! |
|