|
|
Strömming
med spenatmos
|
| Bakgrund:
Nyttigt, billigt och färgglatt men också urgott |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
| 24 strömmingfiléer
(ca 1½ kg) |
| 2 tsk
salt |
| 2 krm
vitpeppar |
| 3 dl
ströbröd |
| Fyllning: |
| 2 msk
fransk senap |
| 2
vitlöksklyftor |
| 4 msk
finhackad persilja |
| Moset: |
| 1 kg
potatis, mjölig |
| 2 dl
mjölk |
| 4 msk
matfett |
| 1 tsk
salt |
| Några
varv på vitpepparkvarnen |
| 2 hg
hackad spenat, fryst som du tinat |
|
|
Så här gör Du:
|
- Skala och koka potatis.
Häll av vattnet, tillsätt mjölk och matfett. Låt det
vara varmt.
- Stöt nu potatisen så att
det blir ett mos. Salt och peppar
- Spenat bör vara avrunnen
när du nu blandar ner den i moset
- Lägg strömmingsfiléerna
på en skärbräda. Salta och peppra och pensla senapen
över hälften av dina filéer.
- Riv vitlök och fördela på
fisken
- Strö på persilja
- Lägg de andra fiskfiléerna
ovanpå. Nu har du plötsligt en flundra
- Vänd så dessa i ströbröd
- Stek så flundrorna ca 3
minuter på varje sida, låt dem få rejäl färg
- Servera med spenatmoset,
gärna en citronklyfta
- Gott till en skivad tomat
och skivad rödlök.
|
|
Skriv ut receptet! |
|
|